Der Name Allt-A-Bhainne wird im Schottischen als „olta wejin“ ausgesprochen. Er kommt ursprünglich aus der gälischen Sprache und bedeutet auf Deutsch übersetzt Milchbach. Die Whisky Brennerei wurde im Jahr 1975 durch Chivas Brothers gegründet, was eine Tochterfirma von Seagram war. Im jahr 1989 verdoppelte man ihre Kapazität, es wurden nachfolgend zwei Brennblasen eingebaut. Durch den Seagrad Deal wurde die Distillerie im jahr 2001 an Pernod Ricard verkauft und im jahr 2002 stillgelegt. Dabei ist die Brennerei eine sehr effiziente, da sie von nur einer einzigen Person betrieben werden muss. Die Abfüllung in die Fässer und auch die Lagerung des Whiskys erfolgt nämlich nicht in der Distillerie selbst, sondern in einem speziellen Lager. Erst im Jahr 2005 nahm man die Brennerei wieder in Betrieb, seitdem wird das Produkt auch wieder international vertrieben.
Heute befindet sich das Unternehmen etwas südlich der Stadt Dufftown und zählt zu den neueren Brennereien in Schottland. Ursprünglich wurde sie in Betrieb genommen, damit dort Malts für die Blendes der Firma produziert werden sollten. Aktuell hat die Brennerei zwei Spirit- und zwei Wash-Stills, was es ihr ermöglicht, maximal vier Millionen Liter Alkohol pro Jahr zu produzieren. Das Wasser, das dafür verwendet wird, kommt aus den Rowantree und Scurran Burns. Die Distillerei besitzt einen Edelstahl Mashtun sowie acht Washbacks aus Edelstahl und vier Brennblasen. Der Allt-A-Bhainne Whisky zählt zu den aromatischsten der schottischen Whiskys und ist weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt, es gibt mittlerweile auch spezielle Whiskygläser der Marke, die zum Beispiel besonders für den Gastronomiebedarf ideal geeignet sind.
Geniessen Sie den Allt-A-Bhainne Whisky abends zur Entspannung am offenen Kamin und schmecken Sie den besonderen Geschmack!
